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手把手教你制作蛋糕胚,让你的蛋糕更加美味!

来源:www.dingxinjing.com 时间:2024-06-10 11:27:17 作者:栩栩制作网 浏览: [手机版]

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手把手教你制作蛋糕胚,让你的蛋糕更加美味!(1)

  蛋糕胚是制作蛋糕的重成部分,它决定了蛋糕的口感质地欢迎www.dingxinjing.com。制作蛋糕胚需一定的技巧经验,但只掌握了基本的步骤方法,就能轻松制作出美味的蛋糕胚。

一、准备工作

1.准备材料

  制作蛋糕胚需准备的材料有:低筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉、盐等。

2.准备工具

制作蛋糕胚需用到的工具有:搅拌器、橡皮刮刀、量杯、量勺、烤、烤纸等。

二、制作步骤

  1.将黄油加热融化,放凉备用。

  2.将鸡蛋分离,将蛋黄蛋白分装入两个容器中备用栩_栩_制_作_网

3.将低筋面粉、泡打粉盐混合均匀,过筛备用。

  4.将蛋黄加入糖中,用搅拌器搅拌至颜色变浅,体积变大,成为浅黄色的蛋黄糊。

  5.将蛋黄糊中加入牛奶融化的黄油,搅拌均匀。

  6.将过筛的面粉混合物分次加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀,直到没有干粉即可。

  7.将蛋白加入另一个干净的容器中,用搅拌器打至出现大气泡来源www.dingxinjing.com

  8.加入一小勺白醋或柠檬汁,继续打至出现细腻的泡沫。

  9.将蛋白糊分次加入面糊中,用橡皮刮刀轻轻拌匀,直到没有蛋白糊的痕迹即可。

  10.将拌好的面糊倒入烤中,用刮刀刮平表面。

  11.将烤轻轻震动几下,将面糊中的气泡震出。

  12.将烤放入热好的烤箱中,以180度的温度烤制15-20分钟,直到表面呈现金黄色,用牙签插入蛋糕胚中,没有粘糊的状态即可www.dingxinjing.com栩栩制作网

13.取出烤好的蛋糕胚,放凉后即可使用。

三、注意事项

  1.制作蛋糕胚时,将所有的材料工具准备好,避免在制作过中出现意外。

  2.在制作蛋糕胚时,注意分离蛋黄蛋白,确保蛋白不有任蛋黄。

3.在打蛋白时,注意打发的度,打发过度或不足都会影响蛋糕胚的质地。

  4.在将蛋白糊加入面糊中时,轻轻拌匀,避免过度搅拌,影响蛋糕胚的松软度栩_栩_制_作_网

  5.在烤制蛋糕胚时,根据自己的烤箱材料的情况,掌握好烤制的时温度,避免烤制过度或不足。

  6.在取出烤好的蛋糕胚后,让它完全放凉才能使用,避免因为热度而影响蛋糕的质地。

手把手教你制作蛋糕胚,让你的蛋糕更加美味!(2)

四、总结

制作蛋糕胚需一定的技巧经验,但只掌握了基本的步骤方法,就能轻松制作出美味的蛋糕胚。在制作过中,注意材料工具的准备、蛋白的打发度、面糊的拌匀度、烤制的时温度等方面,才能制作出口感松软、质地细腻的蛋糕胚。

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