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水果罐头制作工艺流程

来源:www.dingxinjing.com 时间:2024-06-10 10:07:07 作者:栩栩制作网 浏览: [手机版]

水果罐头是一种常见的食品,它不仅美味可口,而且含营养,是人们日常生活中不可或缺的食品dingxinjing.com。水果罐头的制作工艺流程主要包括以下几个步骤:原料准备、清洗消毒、切割处理、热处理、罐装封口、冷却贮存等。

水果罐头制作工艺流程(1)

一、原料准备

  水果罐头的制作首先要准备好所需的原料,通常选用新鲜的水果,如桃子、杏子、樱桃、草莓、菠萝等等。这些水果该选用成熟中、无病虫害、无污染的水果,这样可以保证罐头的质量栩 栩 制 作 网

二、清洗消毒

将选好的水果进行清洗消毒,以去除表面的污垢和细菌。清洗消毒的方法有多种,可以用清水冲洗,也可以用消毒液浸泡,消毒液的浓一般为200-500ppm。清洗消毒后,要用清水冲洗干净,以免残留消毒液对水果造成损害www.dingxinjing.com栩栩制作网

三、切割处理

  将清洗消毒后的水果进行切割处理,通常采用切成小块或切成薄片的方式。切割时要注意刀具的卫生和锋利程,以免对水果造成损伤。

四、热处理

  将切割好的水果入罐中,加入糖水或蜜汁等调味料,然后进行热处理栩.栩.制.作.网。热处理的目的是灭罐中的细菌,保证罐头的质量。热处理的时间和温根据不同的水果和罐头规格而,一般在100℃左右进行热处理。

五、罐装封口

  热处理后,将水果罐头装入罐中,并在罐口上加盖封口dingxinjing.com。罐口的封口方式有多种,如焊接、卷口等,其中焊接是最常用的封口方式。封口后,还要进行密封性检测,以确保罐头的密封性。

六、冷却贮存

罐装封口后,将罐头入冷却室中进行冷却,低罐头的温栩~栩~制~作~网。冷却后,将罐头存在干燥、阴凉、通风的地方,以免罐头潮、发霉等。

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