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叉烧酥制作过程配方

来源:www.dingxinjing.com 时间:2024-06-11 03:41:44 作者:栩栩制作网 浏览: [手机版]

目录:

叉烧酥制作过程配方(1)

叉烧酥的历史与文化

  叉烧酥是一种香港著名的传统点,是由古老的广式点演变而来,具有浓郁的广东风味栩+栩+制+作+网。叉烧酥的外皮酥脆,内馅鲜美,口感丰富,是广东点中的佼佼者。叉烧酥在香港人的生活中占据着重要的地位,不是一种美食,更是一种文化和传统。每年的农历年初八,香港人都会吃叉烧酥来庆祝“人日”,这是香港的传统习俗之一。

叉烧酥制作过程配方(2)

叉烧酥的制作过程

  叉烧酥的制作过程需要分为两部分:制作叉烧馅和制作酥皮栩 栩 制 作 网

  制作叉烧馅

  叉烧馅是叉烧酥的灵魂,它的制作需要选用优质的猪肉,加入各种调料和糖浆,经过腌制和制,制成口感鲜美的叉烧馅。

  材料:

猪肉500克,生姜适量,蒜适量,盐适量,酱油适量,糖适量,料酒适量,糖适量。

步骤:

1. 将猪肉切成长状,加入生姜和蒜末,加入适量的盐、酱油、糖和料酒,搅拌均匀,腌制12小时。

2. 将腌制好的猪肉放入预热好的箱中,制20分钟PEbQ

  3. 将好的猪肉切成小块,加入适量的糖,炒均匀,制成口感鲜美的叉烧馅。

  制作酥皮

酥皮是叉烧酥的外皮,需要选用优质的面粉和黄油,经过多次的揉、擀、折叠等工序,制成酥脆的酥皮。

材料:

面粉200克,黄油100克,盐适量,水适量。

  步骤:

1. 将面粉、盐和黄油放入碗中,用手揉成粒状栩.栩.制.作.网

  2. 加入适量的水,揉成面团。

  3. 将面团放入保鲜袋中,冷藏30分钟。

4. 取出面团,将其擀成长方形,将两侧对折,再次擀成长方形,重复以上步骤3次。

5. 将擀好的酥皮切成小块,包入叉烧馅,放入预热好的箱中,制15分钟栩~栩~制~作~网

结语

叉烧酥是一道美味的广东传统点,它的制作需要耐和技巧,但是只要掌了制作方法,就能够制作出口感鲜美的叉烧酥。叉烧酥不是一种美食,更是一种文化和传统,它代表着香港人的生活方式和价值观念,是香港文化的重要组成部分。

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